茗天香評價｜天氣一熱就靠這罐！麻而不死鹹的天然椒麻醬，直接拯救沒胃口日常
- 阿塊 Louise L. (Akuai)
- 19分钟前
- 讀畢需時 2 分鐘
hey guys,
最近天氣一熱，我真的常常到了吃飯時間卻完全沒胃口，連平常愛吃的便當都吃兩口就膩。
今天來開箱這罐「茗天香椒麻無雙百搭醬」，過然香麻會讓人上癮 xD
最近吃什麼都想加一匙，意外發現的神級開胃醬
茗天香椒麻無雙百搭醬不是只剩辣感的刺激型辣醬，而是一打開就先聞到濃濃椒香氣，入口是慢慢帶出麻感和辣度，它完全不會死鹹，所以不管拌什麼都不容易蓋掉食物本身味道。
最近我甚至連宵夜都會想挖一匙配著吃，完全變成家裡冰箱固定班底。
不是只有辣而已，花椒香氣真的很有層次
個人不喜歡那種就是辣油沒有層次的辣味，但茗天香的味道是那種很自然、很乾淨的香。
它不是那種單純追求辣度的刺激型辣醬，而是把「香、麻、辣」平衡得很好。
看了一下成分，他們是用大紅袍花椒、青花椒，加上多種辛香料和中藥材低溫手工熬煮，難怪香氣層次特別明顯。
這種平常不太敢吃超辣的人也很可以接受。最重要的是，它吃完不會口乾舌燥！
拌麵、水餃、醃肉都超搭！不愧是百搭醬
這罐我目前最常拿來拌麵，只要加一匙，再配點蔥花跟蛋，就能瞬間變成很像外面賣的椒麻乾拌麵。
再來我超推的是當成沾醬，我最近吃水餃完全懶得切生辣椒了，改成椒麻醬，超級開胃。
最後則是拿來醃肉，雞腿肉醃過半小時之後，煎熟吃起來帶著麻辣香氣，真的會一口接一口。
天然食材熬煮，吃得到不是只有辣，是細節
我自己現在買醬料其實都會特別看成分，茗天香強調使用天然原型食材熬煮，沒有防腐劑、沒有化學香料、沒有辣椒精，也不含蘇丹紅。
吃的時候其實真的感受得出差異，它不是那種「人工辣油感」，而是帶著花椒和辛香料自然堆疊出的香氣，這對吃辣的人來說很重要。
過敏原：蠶豆、大豆及其製品
真空包裝保存很重要，這點一定要注意
因為這款醬料完全沒有添加防腐劑，所以保存方式其實很重要。我第一次打開時就有特別注意，它是真空包裝，開封後一定要冰冷藏，而且挖取時務必要使用乾湯匙，千萬不要拿濕湯匙直接挖，否則很容易變質。
我自己現在都固定放在冰箱門邊，每次吃飯就順手拿出來加一匙。雖然保存上需要多注意一點，但換來的是天然製作、更真實、純粹的味道，我覺得很值得。
送禮也很適合，包裝質感比想像中精緻
茗天香椒麻無雙百搭醬是兩罐的禮盒包裝很有質感，再看看他的包裝一次：
不管是送給愛吃香麻味的朋友，還是家裡長輩，我覺得都蠻適合。尤其現在很多人開始重視「吃得天然」，這種主打無防腐劑、手工熬煮的醬料，其實比送零食更有記憶點，它真的太適合懶人料理，有時候冰箱剩什麼菜，加一匙就突然變好吃。
by 阿塊 Akuai
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